Si vous aimez le pastis d’amélie aujourd’hui, vous auriez sans doute halluciner sur le pastis d’amélie d’il y a quelques années. J’habitais juste à côté du village où il était fabriqué et c’était à l’époque une pépite. Il fallait l’acheter sur commande et on était même pas sûr d’en avoir si on s’y prenait trop tard!! Il était fait au levain et était encore plus moelleux et parfumé. C’est simple à chaque fois que j’en mangé, je prenais une claque. Si si. Aujourd’hui ça c’est démocratisé et on en trouve partout au détriment de la qualité, de la conservation… Ca reste un bon produit mais avant c’était exceptionnel. Je n’arrive plus à en acheter tellement je suis nostalgique du pastis d’avant et même si ça reste bien au dessus de la plupart des pastis sur le marché…